AYRSHIRE

- A ASSOCIAÇÃO

A ANC "Herd-book Collares" é a entidade detentora do registro genealógico da raça Ayrshire no Brasil, esta entidade vem fazendo o registro genealógico PO da raça desde o ano de 1937.

Desde o ano de 1937 até o ano de 1998, foram inscritos 308 animais Puros de Origem, PO, sendo que nos últimos 5 anos, foram inscritos 7 animais.

Embora estejam sendo feitos registros da raça Ayrshire, não se tem conhecimento da existência de uma Associação de Criadores na atualidade.

- ORIGEM DA RAÇA AYRSHIRE

Descende do gado escocês dos Condados de Ayr e Lanark. A raça de Ayrshire originou no Condado de Ayr na Escócia, anterior a 1800.

O Condado é dividido em três distritos, de Cunningham, na parte mais ao norte, Kyle que mais ao centro e Carrick que forma a parte meridional do Condado. Durante seu desenvolvimento, foi primeiro chamado de Dunlop, depois de Cunningham, e finalmente, de Ayrshire.

Como foram cruzadas as raças diferentes de bovinos para formar a raça conhecida como Ayrshire não é conhecido exatamente. Há evidência boa que foram cruzadas várias raças com o gado nativo para criar os animais de fundação da raça. No livro "Agriculture, Ancient and Modern", publicado em 1866, Samual Copland descreve o gado nativo da região como " diminuto em tamanho, magro, e leiteiro ", ruins. Antes de 1800 muitos dos bovinos Ayrshire eram pretos, embora por volta de 1775 animais marrom e de cores mosqueadas começaram aparecer.

Provavelmente a melhoria da raça nativa começou ao redor de 1750 quando foi cruzado com outras raças. O principal sangue usado na melhora era de Teeswater que depois foi largamente usado na formação da raça Shorthorn na Inglaterra.

A maioria do sangue que originou o Teeswater era de Holandês ou gado Flamengo que também foram usados na formação da raça de Holstein. Animais Highland e Shorthorn melhorado melhoraram o Aryshire original. Também há considerável evidência que bovinos das Ilhas do Canal da Mancha foram usados no melhoramento do gado de Ayr.

A raça Ayrshire é oriunda do cruzamento do gado nativo da Escócia com indivíduos das raças Holandesa da qual herdou a capacidade leiteira, da raça Alderney que herdou a beleza da pelagem, A rusticidade da raça Kerry, e a semelhança na disposição dos chifres da raça West Highland.

- HISTÓRIA DA RAÇA

O atual registro mundial para produção leiteira da raça Ayrshire é da "Lette Farm Betty’s Ida". Em duas ordenhas diárias, ela produziu 16.160 kg de leite com 725 kg de gordura em 305 dias de lactação. A Associação Americana de Criadores de Ayrshire não reconhece registros oficiais que tenham mais de 305 dias de lactação, mas um Ayrshire produziu mais de 18.600 kg de leite com 820 kg de gordura em 365 dias.

Acredita-se que as primeiras importações de Ayrshires para os Estados Unidos foram para feitas por Henry W. Colinas, de Windsor, Connecticut, por volta de 1822. Os fazendeiros na Nova Inglaterra necessitavam de uma vaca de leite que podessem alimentar-se dos pastos rudes da região rochosa de suas fazendas, e que tolerassem o frio de freqüentes invernos inóspitos.

De muitas maneiras, o ambiente na Nova Inglaterra era bem similar ao da Escócia, terra nativa do Ayrshire, e a raça prosperou na sua nova casa. Até mesmo hoje, o Ayrshire é muito popular na Nova Inglaterra, mas a popularidade da raça se espalhou e os rebanhos de Ayrshire estão hoje localizados em toda parte dos Estados Unidos, inclusive no longínquo sul.

Os maiores rebanhos de Ayrshires são registrados em Nova Iorque, Pennsylvania, Ohio, Wisconsin, Minnesota, Iowa e Vermont.

Durante o início século XX, o Ayrshire foi notado por seu excelente tipo. Fotografias antigas de gado Ayrshire confirmam este fato. Para demonstrar a rusticidade da raça, a Associação Americana de Criadores de Ayrshire organizou um dos eventos de promoção mais espetaculares administrado por uma associação de registro de uma raça leiteira. Em 1929, duas vacas chamadas "Tomboy" e "Alice", foram literalmente caminhado da sede da associação em Brandon, Vermont, para a National Dairy Show de St. Louis, Missouri. Ambas as vacas não só sobreviveram a viagem, mas pariram normalmente, bem como produziram excelentes recordes leiteiros da época.

Durante as décadas de 20 e 30, muitos rebanhos de Ayrshire estavam estabelecidos perto de cidades. Algumas destas fazendas engarrafavam e distribuíam o leite produzido por elas. No fim dos anos 30, a Associação Americana de Criadores de Ayrshire estabeleceu o "Approved Ayrshire Milk Program". O programa serviu o propósito de promover a raça, bem como o seu leite. Para ser qualificado, um rebanho teria que estar incluído completamente de Ayrshires, e o dono do rebanho teria que manter os mais altos padrões sanitários. Materiais promocional da época declarou que aquele leite de Ayrshire tinha um melhor sabor. Também enfatizou a composição única do leite da raça Ayrshire tornaria mais saudável a quem o tomasse, especialmente as crianças e bebês. A literatura de promoção recomendava que as mães dessem as suas crianças o leite que ordenhavam para assegurar que as crianças crescessem mais fortes e saudáveis.

A comercialização do leite, como o manejo do rebanho tinham mudado, e o Ayrshire Milk Approved Program teve suas operações terminadas. Porém é interessante notar que os temas de promoção do Ayrshire Milk Approved Program são bem parecidos com as modernas campanhas de marketing.

O desenvolvimento da raça Ayrshire é uma história de pessoas dedicadas tanto quanto esta é uma grande raça leiteira. Criadores cujo sustento depende de seu gado, junto com os fazendeiros de hobby e administradores de rebanho talentosos e dedicados tiveram partes iguais de crédito para o desenvolvimento da raça Ayrshire.

- PADRÃO RACIAL

Características gerais

É crédito dos fazendeiros escoceses que usaram qualquer ação disponível para melhorar o gado deles para uso prático na sua área de criação.Embora sem os detalhes de origem, os primeiros criadores cuidadosamente cruzaram e selecionaram as várias linhagens de gado para desenvolver a vaca que nós conhecemos agora como o Ayrshire. Ela esta bem adaptada para a terra e o clima de Ayr. Ela era um pastador eficiente; selecionada para o vigor e eficiência de produção de leite.

Por muitos anos, os chifres do Ayrshire eram uma marca da raça. Estes chifres alcançavam freqüentemente 33 cm ou mais em comprimento. Quando corretamente manejados, eles graciosamente encurvavam-se para fora, e então para cima e ligeiramente atrás. Quando polidos para exposições, os chifres de Ayrshire eram uma visão espetacular. Infelizmente, os chifres não eram muito práticos, e quase hoje todos Ayrshires são mochados quando terneiros.

Ela é especialmente notável pela sua forma superior e qualidade do úbere. A composição do leite a fez ideal para a produção de manteiga e queijos pelos primeiros leiteiros escoceses.

Eles são bovinos fortes, rústicos que se adapta a todos os sistemas de manejo, inclusive salas de ordenha. Ayrshire são superiores em conformação de úbere e não estão sujeitos problemas de membros.

Algumas outras raças podem se igualar a habilidade do Ayrshire para forragear sob alimentação ou condições climáticas adversas.

A aptidão dominante da Ayrshire é a leiteira, produzindo em média 6.500 kg de leite com 3,5% a 4,0% de gordura e 3,38% de proteína. Por ser um leite muito rico em matéria seca é próprio para a fabricação de queijos, sendo a raça considerada a melhor queijeira inglesa. Os glóbulos graxos são pequenos, de difícil desnatagem, não dando manteiga muito amarela.

Como a capacidade leiteira da raça é inferior a das raças Holandesa e mesmo a da Guernsey e Jersey, porem a média de sua produção é muito conveniente, sobretudo dada a relação de sua rusticidade.

São regularmente precoces e as novilhas parem na mesma idade que as novilhas Holandesas e se desenvolvem bem, mesmo durante o aleitamento.

São animais muito prolíficos, sobretudo quando criados à campo, sobretudo nos climas frios e nos campos dobrados, esses animais são superiores as Holandesas e Jerseys. Cruzada com raças de corte, produz mestiços de bom tipo para corte.

Raça dotada de boa constituição e que pasta bem; se dá bem em terrenos acidentados de pastagens pobres e clima variável. Os terneiros se criam muito bem.

Algumas características que a raça apresenta são tidas como defeito, os animais são um tanto quanto indóceis, as vezes as vacas são um tanto nervosas e de temperamento irrequieto. As tetas nem sempre são suficientemente grandes, de modo que isso dificulta a ordenha.

Raça de temperamento nervoso e excelente habilidade de pastar e maturidade média.

O Ayrshire irá melhor se adaptar a condições de pasto que outras raças leiteiras de maior porte quando alimentadas em pastos pobres, eles precisam de menos grãos para mantença em condição ao ar livre (C.H. Eckles, Dairy Cattle and Milk Production, 1923). O rudeza do terreno e as condições climáticas desfavoráveis da terra nativa do Ayrshire levaram à seleção para estas características de rusticidade, que os adapta a condições menos que ideais. Estas características fazem do Ayrshire, uma excelente raça de leite comercial.

Outras características fazem o Ayrshire atraente para o produtor de leite comercial, como o vigor dos terneiros. Eles são fortes e fáceis de criar. O Ayrshires não possuem a característica gordura amarela que reduziria o valor de sua carcaça, assim os terneiros machos de Ayrshire podem ser criados para abate como novilhos.

O Ayrshire é uma raça de gordura moderada. A média atual de todos os Ayrshire testados pelo DHIR Oficial Test é mais de 5.500 kg de leite com 3.9% de gordura. Os animais respondem ao bom manejo e práticas de alimentação. Rebanhos individuais apresentam médias de tão altas quanto 7.700 kg de leite e 320 kg de gordura. Rebanhos "Top" que produzem regularmente excedem 9.000 kg de leite em suas lactações.

A vaca Ayrshire é reconhecida universalmente como uma das mais bonitas raças leiteiras do mundo, mas muito mais importante é o fato que ela foi criada e desenvolvida para ser uma vaca de leite útil e lucrativa. Com alimentação e manejo apropriados, o Ayrshire produzirá com economia para o seu dono.

São animais de tamanho mediano, sendo que os machos pesam ao nascer em média 38 kg, enquanto que as fêmeas pesam 35 kg. O peso médio adulto dos machos é de 800 a 1000 kg e para as fêmeas 550 kg. Os machos medem em média 145 cm e as fêmeas 130 cm.

Características Zootécnicas

Pelagem- Malhada de vermelho, podendo ser vermelha malhada , preferentemente com manchas vermelhas pequenas, bem definidas; os lados da cabeça e pescoço são freqüentemente vermelhos e as extremidades brancas; às vezes ocorrem malhas pretas, que são indesejáveis, assim como o araça que é permitido nas vacas. Entretanto em algumas regiões dá-se pouca importância as variações de pelagem. Ayrshires são vermelhos e brancos, e Ayrshires puros só produzem descendência vermelha e branca.

De fato, a cor vermelha é uma nuance de avermelhado-marrom que varia do claro ao muito escuro. Em alguns touros, a cor de caoba é tão escura que aparece quase o negro em contraste com o branco. Não há nenhuma discriminação ou restrição de registro em padrões de cor para Ayrshires. As marcas coloridas variam de todo vermelho para quase todo branco. As manchas normalmente estão muito denteadas nas extremidades e freqüentemente espalham-se pelo corpo inteiro da vaca.

Normalmente, as manchas são distintas, com uma separação entre o pêlo vermelho e o pêlo branco. Alguns Ayrshires exibem um padrão salpicado de pigmentação vermelha na pele coberta por pêlos brancos. Padrões de cor brasinos e rosilhos eram antigamente comuns em Ayrshires, mas estes padrões são raros hoje.

Cabeça - Típica, cônica, de perfil reto, ligeiramente comprida; marrafa direita e ampla; fronte de largura regular e com leve depressão entre os olhos; chanfro largo, com focinho forte e face descarnada.

Chifres - Brancos, com as extremidades pretas, compridos e fortes, voltados para cima em crescente.

Olhos - De expressão viva e dócil.

Orelhas - Médias, mantidas alertas.

Pescoço - Fino, direito, comprimento médio, sem barbela, alargando-se para o tórax, com boa postura, forte no touro, que apresenta um pouco de cangote.

Corpo - Pequeno, em forma de cunha, correspondendo ao tipo clássico de vaca leiteira, aparentemente longo, devido ao fato dos membros serem curtos; todas as suas linhas são retas, sendo uma das poucas raças melhoradas retilíneas; o peito é bem desenvolvido, com o esterno bem projetado. e que deve ser amplo ; o costado é profundo e cheio, com costelas arredondadas;

- As espáduas são bem aplicadas, cheias nos touros e pouco aparentes e bem ligadas as regiões vizinhas; a linha de superior é horizontal, com a espinha aparente, devendo o lombo ser largo, direito e forte; a garupa é larga, longa, direita, nivelada, com as ancas afastadas, secas, num nível inferior ao da garupa; a cauda é bem inserida, fina, longa, com vassoura grande; o ventre é amplo, porem deve ser bem sustido pela musculatura dos flancos.

Úbere - Dos mais belos que se conhecem: grande, branco, de forma ideal, freqüentemente um pouco carnoso, prolongando-se para diante e para trás, com tetas bem dispostas, afastadas, porem pequenas. Boas veias mamarias.

Membros - Curtos, finos, com nádegas retas, desenvolvidas para uma raça leiteira; cascos bons em tamanho e bem conformados. Aprumos corretos.