SALERS
- AS ASSOCIAÇÕES
A ANC "Herd-book Collares" é a entidade detentora do registro genealógico da raça Salers no Brasil, esta entidade vem fazendo o registro genealógico PO da raça no Brasil desde o ano de 1986.
Desde o ano de 1986 até o ano de 1998, foram inscritos poucos animais Puros de Origem (PO), os registros, embora em pequeno número continuam a ser efetuados.
Não se tem conhecimento sobre a existência de alguma Associação de Criadores
- ORIGEM DA RAÇA SALERS
O Salers surgiu na parte sul da França, em uma comarca delimitada aproximadamente por Gourdon, Villefranche, Briode, Issoire e Bort-les-Orgues.
A raça Salers se formou e desenvolveu seus atributos depurados durante séculos de auto-suficiência na região rústica e montanhosa do centro-sul da França. Arqueólogos encontraram pinturas nas cavernas de animais deste tipo datadas de mais de 7 mil anos.
A raça recebeu seu nome de um povoado medieval localizado no coração da área vulcânica do Maciço Central. A partir do século XIX a seleção tem se direcionado para o tipo de pelagem vermelha escura uniforme, de triplo propósito: trabalho, leite e carne.
São animais de grande altura. Apesar de raros, na população locar era possível se encontrar um pequeno número de animais com pelagem preta e/ou mochos.
- PADRÃO RACIAL
Características gerais
Os animais da raça Salers eram criados, antigamente, para tripla aptidão. Hoje o são, apenas, para carne e leite. Sua utilização para tração foi abandonada. São animais rústicos que suportam muito bem as altas diferenças de temperatura.
A vaca Salers é muito fecunda, produzindo regularmente um terneiro a cada ano, com partos muito fáceis, que não necessitam de assistência. Os tourinhos com idades entre 13 a 15 meses alcançam peso vivo em torno de 550 Kg., com rendimento de carcaça entre 55 a 60% e velocidade de crescimento de 1.200 a 1.300 gr. por dia. As vacas adultas pesam entre 700 a 850 Kg. e os touros pesam 1.100 a 1.300 Kg. aos 4 anos de idade.
Características Zootécnicas
Cabeça - A cabeça é robusta, triangular vista pela frente e convexa nos machos. A frente é larga, de cara curta e chifres finos, com seção transversal elíptica, que se encurvam para fora e para frente, com as pontas para cima e para trás. Sua cor‚ pardacenta nos terneiros, porém, vai tomando uma cor de marfim à medida em que o animal envelhece.
Pelagem - A pelagem é de cor vermelho-caju, uniforme, com pêlos medianos a longos e, com freqüência, ligeiramente crespos.
Pele - A pele é grossa. Todas as porções não pilosas do corpo são de coloração rosada, mas, nunca preta.
Corpo - O corpo é grande, com uma forte armação esquelética e peito profundo.
Dorso e lombo - Em vista lateral, dão a impressão de que a linha dorso-lombar e ventral são, aproximadamente, paralelas.
Posteriores - Os aprumos são sólidos, as patas fortes e as pesunhas duras. Os quartos traseiros são ligeiramente inclinados em direção à inserção da cauda, com musculatura forte e abundante, chegando até os jarretes, que são sólidos e profundos.
Úbere - O úbere não é bem desenvolvido, exceto nas vacas selecionadas, mas as tetas são volumosas
- CARACTERÍSTICAS DA RAÇA
A região nativa da raça Salers compreende altitudes que vão desde os 750 metros até 2.150 metros acima do nível do mar. A sua pelagem é pesada e enovelada para a proteção do animal durante o inverno, mas nos meses quentes de verão dá lugar a um pêlo fino e curto.
A pelagem padrão é um vermelho escuro, porém existe um gene recessivo que pode dar origem a animais de pelagem negra. A pigmentação escura de sua pele a protege da radiação em climas quentes, diminuindo os problemas de olhos e úbere, este fato é atribuído por alguns autores e pesquisadores como sendo o resultado de um vínculo com animais Bos indicus.
Originalmente criada para carne, leite e trabalho, a raça Salers vem sendo utilizada, predominantemente, na produção de carne, a partir dos anos 60. Atualmente tem sido valorizada pelos pecuaristas por suas qualidades maternais de facilidade de parto e produção de leite, boa conformação de úbere e correção de aprumos, pela boa disposição e sua habilidade de consumo de forragens e tolerância aos extremos climáticos.
A raça tem um grande índice de crescimento e proporciona uma carne de qualidade muito apreciada na França. Produz animais para terminação, tanto em raça pura ou cruzados com Charolês, muito solicitados pelos confinadores. A vaca Salers, muito fértil e parindo sem nenhum problema, inclusive em cruzamentos com touros, de elevado desenvolvimento muscular, tem também uma acentuada aptidão leiteira, o que permite ser uma excelente criadeira, capaz de amamentar, se necessário, dois terneiros de uma só vez.
O Salers é chamado "A Raça Balanceada", pois é versátil oferecendo opções de mercado, visto que pode ser usado em qualquer momento do ciclo produtivo, atraindo uma grande demanda de animais, embora não maximize todas as suas características.
A facilidade de parto apresentada pelo Salers, não esta atrelada apenas ao baixo peso do terneiro, mas pelo fato de que as vacas tem uma área pélvica de grande tamanho e com boa formação. Os terneiros nascem com grande vigor, tendo assim grande vontade de viver, apresentando índices excelentes de sobrevivência.
As fêmeas Utilizam forragens de baixa qualidade, transformando estas forragens em carne e leite para seus terneiros, que desmamam com altos pesos. As vacas cruzadas não são terminais, podendo ser usadas em outras etapas dos sistemas de cruzamentos devido a sua versatilidade e adaptação, sendo uma grande vantagem em um programa de cruzamento.
Vacas alimentadas exclusivamente com forrageiras grosseiras, produziram 3.000 kg de leite, com 3,8% de matéria graxa e 3,4% de proteína, a vaca inclusive pode amamentar dois terneiros pela grande quantidade de leite.
As vacas parem com bastante facilidade, devido a sua boa abertura pélvica, mesmo quando cruzada com raças maiores, sendo então muito indicada para cruzamentos industriais pela sua facilidade de parto, boa lactação, consequentemente desmamando terneiros pesados.
A fertilidade e a produção de leite da raça são características importantes, as fêmeas puras ou cruzadas apresentam grande precocidade, atingindo uma puberdade em idade precoce, com bons índices de concepção. Apresentam uma característica inata de balancear a produção de leite sem causar detrimento de sua fertilidade, característica esta pouco vista hoje em dia em outras raças de corte de tamanho elevado.
A raça Salers é estudada no Meat Animal Research Center" (MARC), Clay Center Nebraska - USA, os principais dados de performance da raça estão citadas meste link.
Raça de grande rusticidade, permitindo sua adaptação a diferentes tipos de condições. Muito rústica quanto a alimentação, não sendo exigente, mesmo quando amamentando não deixa faltar leite ao terneiro.
Em 1992 eram 23.977 vacas registradas. A raça apresenta 92% de partos não assistidos e 8% de partos assistidos, 84% das vacas parem pela primeira vez aos 32 a 40 meses e 3% das vacas parem com mais de 40 meses.
Por volta de 14% das vacas parem com mais de 10 anos e 7% parem com mais 12 anos. 89% das vacas apresentam intervalo entre partos com menos de 410 dias e 70% apresentam menos de 380 dias de intervalo.
Possui Excelentes aprumos, facilitando a caminhada em terrenos acidentados ou úmidos. As mucosas são bem pigmentadas, resistindo as doenças de pele e dos olhos, resistindo bem a regiões quentes, com grande incidência solar, resiste muito bem ao frio devido a sua capa de pêlos abundante.
A raça tem considerável popularidade no Canada, por ser uma raça de boa aptidão materna com muita fertilidade, por parir terneiros com facilidade mesmo quando cruzada com raças de grande tamanho muscular e ter grande habilidade Leiteira.
A produção de carne da raça Salers é muito boa, devido a precocidade na engorda, permitindo obter carcaças bem cobertas a um peso e idade interessantes. O ganho de peso diário quando puro varia de 1.000 a 1.100 gramas/ dia, se obtendo um rendimento de carcaça aos 24 meses, em torno de 62%.
A cor e o perfil de carne oferecem um atrativo suplementar, as qualidades gustativas da Salers, reconhecidas por profissionais de carne, devem ser um triunfo em raça pura.
Números Razoáveis de registros de touros e vacas são avaliados para a exportação e para preencher o rebanho comercial e melhorar raças desenvolvidas.
Depois de abandonar a tração animal, há uns 40 anos atrás, a raça Salers tem Tido muita demanda, devido a sua grande rusticidade e qualidades criatórias sobressalentes, como raça maternal em numerosos programas de cruzamento, seja na França ou também em outros países, como EUA, e México.
- DIFUSÃO DA RAÇA
O Salers chegou ao Canada no ano de 1973. A raça é exportada para a Espanha, Portugal, Estados Unidos, Canada e México.
A partir do início da década de 80, vem crescendo o interesse dos criadores por esta raça, sendo bastante utilizada em cruzamentos, especialmente em rebanhos da raça Devon, em função da semelhança fenotípica entre estas duas raças.
Em 1986, os criadores Danilo J. Agostini e Paulo S. Jardim, de Camaquã, RS, abriram o "Herd Book" desta raça registrando um touro importado da França. Posteriormente, o criador José Carlos B. Dornelles, de Alegrete, RS, registrou duas fêmeas produtos de transplante de embrião, nascidas em julho de 1992.
